サイエンスカフェ＠待兼山の一番の特徴は、いわゆる「サイエンスカフェ」を、“「科学する」とはどういうことか、市民の方と研究者が共に考える場”だとゆるやかに解釈していること。話題提供する研究者がいて、それとは別に進行役のファシリテーターがいて…という形式にとらわれず、雑談風、講義風、会議・シンポジウム風、ワークショップ・体験教室など、毎回ゲスト（複数人可）がやりやすい方法で組み立ててOKなのです。演示的な実験、参加型の実験なども可能な限り対応しています。ただし、司会・進行役を博物館で用意することはありませんのでご注意を。

ゲストが形式を選べる事で、これまでに担当した授業や他の講座を応用することができ、特別な準備の負担を減らせるという利点もあります。サイエンスカフェ未経験の方も気軽に取り組めるアウトリーチ活動です。

例えば、「ノーベル賞」や「はやぶさ」など、新聞やテレビで話題になっていることと関連するテーマはやはり人気があるとのこと。でも、サイエンスカフェ＠待兼山では、流行りのテーマばかり扱う訳ではありません。一見マニアックにも見える、一般的に認知度が低い研究も扱うことで、専門的な話を聞いて学びたいという熱心な参加者の獲得に成功しています。

事後にゲストから共通して聞かれるのは、参加者が目を輝かせて話を聞いてくれた、思いもよらない質問が活発に出た等々、「非常にやりがいを感じた」という感想。毎回、自分の研究の意義を市民の方と共有できる場が生まれているようです。

毎回、定員の倍程度の申込みがあり、多くの方をお断りしないといけないのが目下最大の悩みというサイエンスカフェ@待兼山。チラシ、ポスター、HP での告知を行います。
サイエンスカフェをきっかけに、博物館のリピーターとして定着する方も大勢いらっしゃるとか。集客効果が高い媒体をうまく活用して、館で行われている展示や他の催しへの集客につなげ、博物館ファンを増やしているそうです。多彩なコンテンツを持つ博物館ならではの循環型の集客手法です。