大阪大学21世紀懐徳堂と大阪ガス株式会社は、「専門分野の講義」とそれにちなんだ「料理実習・試食」を通して実践的に教養を深める、新しいタイプの講座「アカデミクッキング」シリーズを開講しています。料理をきっかけに新たな学びのスタイルを提案する本講座の58回目は、大阪大学蛋白質研究所　栗栖源嗣教授の登場です。ぜひご参加ください！

カテゴリ	科学・技術
日時	2015年5月2日(土) 10時30分から17時00分まで
会場	ハグミュージアム（大阪市西区千代崎3丁目南2-59）
定員	午前の部、午後の部により変わります。
主催	大阪大学21世紀懐徳堂、大阪ガス株式会社
後援等	大阪大学大型教育研究プロジェクト支援室
申し込み期限	2015年4月13日(月)
申し込み窓口	http://www.osakagas.co.jp/company/efforts/hugmuseum/lesson/next_month.html
問い合わせ先	大阪大学21世紀懐徳堂 http://21c-kaitokudo.osaka-u.ac.jp/academicooking/info

毎年夏休みに、小学生とその保護者を対象に開講していた人気講座を、ゴールデンウィークに、大阪ガスの新拠点「ハグミュージアム」で、開講します。

今回の 午前の部は、一般の方（15歳以上）が対象 です。これまで、一緒に行ってくれる小学生がみつからず(?)、 栗栖教授の アカデミクッキングに参加できなかった大人のみなさん！お待たせしました！ご参加をお待ちしています。

午後の部は、これまで通り、小学4〜6年生とその保護者が対象 です。

・講座概要

タンパク質と聞いて、栄養素としてのタンパク質（お肉や卵）を思い浮かべませんでしたか？でも、それだけではありません。血液やだ液、ホルモンや抗体・分解酵素などなど、私たちの体を動かしているもの全てに、タンパク質が深く関係しています。体を作っているのも、主にタンパク質と水です。植物の光合成や色素のカギとなるのだってタンパク質。この身近で不思議なモノ“タンパク質”のはたらきと形について勉強しながら、おいしくタンパク質を食べてみましょう！

・講師／栗栖源嗣（大阪大学蛋白質研究所 教授）

・日時／2015年5月2日（土）

【午前の部】10:30～13:00／一般対象（15歳以上どなたでも）／定員48名

【午後の部】14:30〜17:00／小学4～6 年生とその保護者（保護者1人につき子ども2人まで可）／定員12組

・講　義（50分間）「ようこそ！タンパク質ワンダーランド」栗栖源嗣（大阪大学蛋白質研究所 教授）

・料理実習＋試食（100分間）ワンダービビンバ、ふわふわ卵のワカメスープ、シュワシュワサイダーゼリー

・会場＝ ハグミュージアム 4Fキッチンスタジオ（大阪市西区千代崎3丁目南2-59）

・受講料／一人1,500円（税込）

・申込受付期間／4月6 日（月）～13 日（月）19:00（申込多数の場合は抽選）

・申込先／ ハグミュージアム （WEB受付のみ）

講座内容についてのお問合せは、大阪大学21世紀懐徳堂（06-6850-6443）

その他のお問合せは、ハグミュージアム事務局（06-6586-3789）