大阪大学21世紀懐徳堂と大阪ガス株式会社は、「専門分野の講義」とそれにちなんだ「料理実習・試食」を通して実践的に教養を深める、新しいタイプの講座・「アカデミクッキング」シリーズを開講しています。料理をきっかけに新たな学びのスタイルを提案する本講座の56回目は、大阪大学大学院生命機能研究科、医学系研究科の仲野徹教授が登場です。ぜひご参加ください！

すべての細胞はたった一個の受精卵からできてきます。

その過程をしらべるのが発生学です。今回は「からだというのはどうやってできてくるのか」についてわかりやすくお話をした後、Ｂ級グルメ鶏料理のフルコース（？）を楽しんでいただきます。

材料は、キモ（肝臓）、ハツ（心臓）、砂肝（砂嚢）、玉ヒモ（卵黄と卵管）、ササミ（筋肉）、皮（皮膚）と、発生学的にいろいろな部位をとりそろえました。「おぉ、この臓器はこうやって発生して、こんな味、歯ごたえになるのか。」と思いながら楽しんでいただこうという趣向です。むちゃ美味しいです。お楽しみに！

・日時／2015年2月27日（金）18:30〜21:00

・ 講師／ 仲野徹（ 大阪大学大学院生命機能研究科、医学系研究科・教授 ）

・定員／28名（申込多数の場合は抽選）

・対象／どなたでも（15歳以上）

・課題料理／ 「B 級グルメ鶏づくし」鶏モツ煮、カリカリ鶏皮のサラダ添え、鶏ガラスープ、とりそぼろ丼

・受講料／2,100円（税込）

・申込受付期間／1月4 日（日）～26 日（月）（web 受付は1 月4 日（日）21:00 〜、電話による受付は1 月7 日（水）11:00〜）申込多数の場合は抽選の上、当選の方にのみ、1月28 日（水）からご案内を発送します。

・申込先／大阪ガスクッキングスクール千里

TEL. (06)6871-8561　電話・店頭の受付時間9:00～17:30（祝・その他指定日除く）、

web受付 https://www.og-cookingschool.com/