大阪大学21世紀懐徳堂と大阪ガス株式会社は、「専門分野の講義」とそれにちなんだ「料理実習・試食」を通して実践的に教養を深める、新しいタイプの講座・「アカデミクッキング」シリーズを開講しています。 料理をきっかけに新たな学びのスタイルを提案する本講座の51回目は、大阪大学大学院基礎工学研究科の清水克哉教授が登場です。ぜひご参加ください！

カテゴリ	科学・技術
日時	2014年9月26日(金) 18時30分から21時00分まで
会場	大阪ガスクッキングスクール千里
定員	28 名（15 歳以上）※申込多数の場合は抽選
主催	大阪大学21世紀懐徳堂、大阪ガス株式会社
後援等	協力／大阪大学大型教育研究プロジェクト支援室
申し込み期限	2014年8月21日(木)
問い合わせ先	大阪大学21世紀懐徳堂

圧力鍋は便利ですね。調理の時間も短くできるし、何より魔法のようにおいしく仕上がります。魔法といえば、魔法瓶に入れたお湯は冷めないし冷たいジュースも冷たいままです。あの鍋や水筒の中はどうなっているのでしょう。実はこれらには圧力という“魔法” が使われています。今回は、身近な食材をあっという間においしいご馳走に変える圧力鍋クッキングを通じて、圧力の魔法を実感いただきます。食事は美味しさだけでなく栄養を過不足なくとることが大切です。鉄分やビタミンなどを取るようにとよく耳にしますが、食品にどんな元素が含まれているか意識されたことはありますか？ 圧力をキーとした元素に関する最先端の研究を紹介しながら、身近な食品に含まれている元素にも注目します。

・講師＝ 清水克哉（大阪大学大学院基礎工学研究科・教授）
・日時＝ 2014年9月26日（金）18:30〜21:00

（圧力鍋で作るいわしのトマト煮、松の実入りホウレンソウの炒め物、スペイン風あさりご飯）

・受講料＝2,100円（税込）

・申込受付期間＝8月1日（金）～21日（木）

※申込多数の場合は抽選の上、当選の方にのみ、8 月23 日（土）からご案内を発送します。

・申込先＝大阪ガスクッキングスクール千里

TEL. (06)6871-8561　電話・店頭の受付時間9:00～17:30（祝・その他指定日除く）、
web受付 http://www.og-cookingschool.com/