大阪大学21世紀懐徳堂と大阪ガス株式会社は、「専門分野の講義」とそれにちなんだ「料理実習・試食」を通して実践的に教養を深める、新しいタイプの講座「アカデミクッキング」シリーズを開講しています。料理をきっかけに新たな学びのスタイルを提案する本講座の49回目は、大阪大学大阪大学蛋白質研究所　栗栖 源嗣 教授が登場です。ぜひご参加ください！

タンパク質と聞いて、栄養素としてのタンパク質（お肉や卵）を思い浮かべませんでしたか？でも、それだけではありません。血液やだ液、ホルモンや抗体・分解酵素などなど、私たちの体を動かしているもの全てに、タンパク質が深く関係しています。体を作っているのも、主にタンパク質と水です。植物の光合成や色素のカギとなるのだってタンパク質。この身近で不思議なモノ“タンパク質”のはたらきと形について勉強しながら、おいしくタンパク質を食べてみましょう！

・講師＝栗栖 源嗣（大阪大学蛋白質研究所 教授）

・日時＝ いずれかをお選びください。（WEB申込みの方で、第二希望がある場合は連絡事項欄にご記入ください。）

2014年8月22日(金)10:00～13:00（午前の部）

2012年8月22日(金)14:00～17:00（午後の部）

・対象・定員＝ 小学4～6 年生とその保護者12 組 （※子どもは2人まで可。　申込多数の場合は抽選。）
※2011 年8 月、2012 年8 月、2013 年8 月と同じ講座内容ですので、今回初めて受講される方を優先します。

・課題料理＝ワンダービビンバ、ふわふわ卵のワカメスープ、シュワシュワサイダーゼリー

・受講料：一人1,600円（税込）

※申込多数の場合は抽選の上、当選の方にのみ、7 月24 日（木）にご案内を発送します。

・申込先＝ 大阪ガスクッキングスクール千里

TEL. (06)6871-8561　電話・店頭の受付時間9:00～17:30（祝・その他指定日除く）

ちらしは こちら から