大阪大学21世紀懐徳堂と大阪ガス株式会社は、「専門分野の講義」とそれにちなんだ「料理実習・試食」を通して実践的に教養を深める、新しいタイプの講座・「アカデミクッキング」シリーズを開講しています。 料理をきっかけに新たな学びのスタイルを提案する本講座の39回目は、大阪大学極限量子科学研究センター・教授　清水克哉先生が登場。ぜひご参加ください！

大阪大学×大阪ガス「アカデミクッキング」vol.39「No Pressure, No Life ～ 圧力で世界はこんなに変わる！」

圧力鍋は便利ですね。調理の時間も短くできるし、何より魔法のようにおいしく仕上がります。
魔法といえば、魔法瓶に入れたお湯は冷めないし冷たいジュースも冷たいままです。あの鍋や水筒の中はどうなっているのでしょう。実はこれらには圧力という“魔法” が使われています。今回は、身近な食材をあっという間においしいご馳走に変える圧力鍋クッキングを通じて、圧力の魔法を実感いただきます。
食事は美味しさだけでなく栄養を過不足なくとることが大切です。鉄分やビタミンなどを取るようにとよく耳にしますが、食品にどんな元素が含まれているか意識されたことはありますか？ 圧力をキーとした元素に関する最先端の研究を紹介しながら、身近な食品に含まれている元素にも注目します。

・ 講師＝清水克哉（大阪大学極限量子科学研究センター・教授）

・ 日時＝2013年10月24日（木）18:30～21:00

（18:30～ 料理実習　19:15～ 講義　20:15～ 試食＋質疑応答）

・定員・対象＝24名・15歳以上どなたでも （定員を超えた場合は抽選）

・課題料理＝　元素＆圧力が決め手！情熱のスペイン風料理（圧力鍋で作るいわしのトマト煮、松の実入りホウレンソウの炒め物、スペイン風あさりご飯）

・受講料：2,000円（税込）

・申込方法／

申込受付期間は、9 月1 日（日）～19 日（木）
9 月1 日（日）21:00 よりweb 受付開始
9 月5 日（木）11:00 より電話・店頭受付開始

※申込多数の場合は抽選の上、お申込みいただいた方全員に、9月21 日（土）から順次、郵便またはメールにて当落をお知らせします。

・申込先：大阪ガスクッキングスクール千里　TEL. (06)6871-8561電話・店頭の受付時間9:00～17:30（月・祝・その他指定日除く）、インターネット https://www.og-cookingschool.com/school/class.aspx?category=48&section=5