大阪大学21世紀懐徳堂と大阪ガス株式会社は、「専門分野の講義」とそれにちなんだ「料理実習・試食」を通して実践的に教養を深める、新しいタイプの講座・「アカデミクッキング」シリーズを開講しています。料理をきっかけに新たな学びのスタイルを提案する本講座の33回目は、大阪大学生命機能研究科の小倉明彦教授が再登場です。ぜひご参加ください！

カテゴリ	文化・芸術
日時	2013年5月23日(木) 18時30分から21時00分まで
会場	大阪ガスクッキングスクール千里
定員	24名・15歳以上どなたでも （申込多数の場合は抽選）
主催	大阪大学21世紀懐徳堂、大阪ガス株式会社
申し込み期限	2013年4月18日(木)
申し込み窓口	大阪ガスクッキングスクール千里 https://www.og-cookingschool.com/school/lesson.aspx?category=48&section=5&class=212000250&other_section=5

日本初のホットドッグが誕生したのは昭和9年11月24日、阪神甲子園球場。沢村栄治や久慈次郎の日本選抜軍が、ベーブ・ルースやルー・ゲーリッグの大リーグ選抜軍を迎えうった日です。ホットドッグは、本場NYの野球観戦にはつきものと、神戸のドイツ人肉屋ヘルマン・ウォルシュケが、送り込んだ必勝メニューでした。しかし、当時の日本人は、この肉の塊になじめず、ソーセージは捨ててパンだけ食べたそうです。無念のヘルマンさん。今夜はそのソーセージを再現しヘルマンさんの無念を晴らしましょう。

・日時＝2013年5月23日(木)18:30～21:00

・定員・対象＝24名・15歳以上どなたでも （申込多数の場合は抽選）

※2011 年3 月、2012 年5 月と同じ内容につき、本講座を初めて受講される方の申し込みを優先します。

・課題料理＝ 手作り腸詰めソーセージ （ ホットドッグ 、ポトフ ）

・受講料／2,000円（税込）

・申込方法／

申込受付期間は、 4 月1 日（月）～18 日（木）
4 月1 日（月）21:00 よりweb 受付開始、4 月9 日（火）11:00 より電話・店頭受付開始。
（インターネットによるweb受付は4 月1 日（月）21：00～、電話・店頭受け付けは4 月9 日（火）11 時～）

※申込多数の場合は抽選の上、お申込みいただいた方全員に、4 月19 日（金）から順次、郵便またはメールにて当落をお知らせします。

・申込先：大阪ガスクッキングスクール千里　TEL. (06)6871-8561電話・店頭の受付時間9:00～17:30（月・祝・その他指定日除く）、

インターネット https://www.og-cookingschool.com/school/lesson.aspx?category=48&section=5&class=212000250&other_section=5

・講師＝小倉明彦（大阪大学大学院生命機能研究科・教授）

大阪大学大学院生命機能研究科・教授。

1975 年、東京大学理学部卒。1977～79 年、ドイツ、ルール大学留学。1980～93 年、三菱化学生命科学研究所勤務。1993 年～現在、大阪大学教授。

本業は神経生物学、とくに記憶の細胞機構の研究。趣味はスポーツ観戦、郷土史探訪、その他。著書に「記憶の細胞生物学」朝倉書店、「実況・料理生物学」大阪大学出版会、など。

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