大阪大学21世紀懐徳堂と大阪ガス株式会社は、「専門分野の講義」とそれにちなんだ「料理実習・試食」を通して実践的に教養を深める、新しいタイプの講座・「アカデミクッキング」シリーズを開講しています。料理をきっかけに新たな学びのスタイルを提案する本講座の32回目は、大阪大学社会経済研究所の池田新介教授が登場です。ぜひご参加ください！

この20年間、日本では男性の全体と女性の高齢者層で肥満化が進む一方で、女性の若・中年層で低体重化が進んでいます。肥満の人とやせの人を分けるものは何でしょうか。こうした問題はこれまで医学の視点から取り上げられてきましたが、実は「 自制心と選択」という観点から、経済学の問題として説明できる部分も少なくありません。
たとえば、肥満度が高い人ほど負債傾向が強いことをご存じでしょうか。今食べたいという誘惑（＝脂肪という不要な負債を抱える）と、将来健康でありたいからと目の前の大好物を我慢する自制（＝目標達成への計画性）が、あなたの中でどのような戦いを繰り広げているかを解説します。自制心と意志を強くするコツについても考えます。
講義の後は、カロリーをおさえたバランスのよい和食の料理を楽しみましょう。

・日時＝2013年4月26日(金)18:30～21:00

・定員・対象＝24名・15歳以上どなたでも （申込多数の場合は抽選）

・講師＝池田新介（大阪大学社会経済研究所・教授）

・課題料理＝香り豊かな和風料理（肉団子と豆腐の利休煮、白身魚の有馬焼き、豆乳くずまんじゅう、野菜のすり流し汁、こんにゃく米入りごはん）

・受講料：2,000円（税込）

・申込方法：

申込受付期間は、3 月1 日（金）～21 日（木） （web 受付は3 月1 日（金）21:00 ～、電話による受付は3月12日（木）11：00～）申込多数の場合は抽選の上、お申込みいただいた方全員に、3月22 日（金）から順次、郵便またはメールにて当落をお知らせします。

「 大阪ガスクッキングスクールからのお申込みに際してのお願い 」も必ずご確認ください。

・申込先：大阪ガスクッキングスクール千里

TEL. (06)6871-8561　電話・店頭の受付時間9:00～17:30、

WEB受付 https://www.og-cookingschool.com/school/lesson.aspx?category=48&section=5&class=213000239&other_section=5

・ 講師／池田新介（大阪大学社会経済研究所・教授）

大阪大学の社会経済研究所という所で、人の選択・行動と経済現象について考えています。「自分はなぜいつもこうなのか？」という自省が研究の原点。近著『自滅する選択』は、不摂生や肥満との自身の戦いの歴史です。趣味はテニス。豊中在住の大阪生まれ55 才。

※本研究はJSPS 科研費 21330046 の助成を受けたものです。