大阪大学21世紀懐徳堂と大阪ガス株式会社は、「専門分野の講義」とそれにちなんだ「料理実習・試食」を通して実践的に教養を深める、新しいタイプの講座・「アカデミクッキング」シリーズを開講しています。 料理をきっかけに新たな学びのスタイルを提案する本講座の20回目は、日頃から授業に料理を採りいれ、本学の学生にも人気が高い生命機能研究科・小倉明彦教授が再登場。ホットドッグを出発点に、歴史・文化・生物など学際的に学べる講座です。ぜひご参加ください！

カテゴリ	科学・技術
日時	2012年5月25日(金) 18時30分から21時00分まで
会場	大阪ガスクッキングスクール千里
定員	24人
主催	大阪大学21世紀懐徳堂、大阪ガス株式会社
申し込み期限	2012年4月15日(日)
申し込み窓口	大阪ガスクッキングスクール千里 http://www.og-cookingschool.com/
問い合わせ先	http://21c-kaitokudo.osaka-u.ac.jp/academicooking/info

大阪大学×大阪ガス「アカデミクッキング」vol.20「ホットドッグ学概論～羊腸に詰められた挽肉と文化」（人気講座再登場！）

日本初のホットドッグが誕生したのは昭和9年11月24日、阪神甲子園球場。沢村栄治や久慈次郎の日本選抜軍が、ベーブ・ルースやルー・ゲーリッグの大リーグ選抜軍を迎えうった日です。ホットドッグは、本場NYの野球観戦にはつきものと、神戸のドイツ人肉屋ヘルマン・ウォルシュケが、送り込んだ必勝メニューでした。しかし、当時の日本人は、この肉の塊になじめず、ソーセージは捨ててパンだけ食べたそうです。無念のヘルマンさん。今夜はそのソーセージを再現しヘルマンさんの無念を晴らしましょう。

・日時＝2012年5月25日(金)18:30～21:00

・申込先：大阪ガスクッキングスクール千里

TEL. (06)6871-8561電話・店頭の受付時間9:00～17:30（月・祝・その他指定日除く）、インターネット http://www.og-cookingschool.com/

・申込方法：受付期間は、4 月1 日（日）～15 日（日）

（インターネットによるweb受付は4 月1 日（日）12 時（正午）～、電話による受け付けは4 月9 日（月）11 時～）

※申込多数の場合は抽選の上、お申込みいただいた方全員に、4 月16 日（月）から順次、郵便またはメールにて抽選結果をお知らせします。

※2011年3月と同内容の講義と料理実習ですので、新規の方の受講を優先します。

※ 大阪ガスクッキングスクールからの「お申込みに際してのお願い も必ずご確認ください。

・対象＝どなたでも（高校生以上）

・定員＝24人

・受講料＝2,000円（税込）

・講義＝ホットドッグ学概論～羊腸に詰められた挽肉と文化

・課題料理＝ホットドッグ（手作り腸詰めソーセージ）、ポトフ

・講師＝小倉明彦（大阪大学大学院生命機能研究科・教授）

大阪大学大学院生命機能研究科・教授。

1975 年、東京大学理学部卒。1977～79 年、ドイツ、ルール大学留学。1980～93 年、三菱化学生命科学研究所勤務。1993 年～現在、大阪大学教授。

本業は神経生物学、とくに記憶の細胞機構の研究。趣味はスポーツ観戦、郷土史探訪、その他。著書に「記憶の細胞生物学」朝倉書店、「実況・料理生物学」大阪大学出版会、など。

vol.20チラシのダウンロードは こちら（PDF/724KB）

【 大阪大学×大阪ガス「アカデミクッキング」 概要】

・実施予定：毎月1回程度を予定。今後の予定については、 こちら をご覧ください。

・定員：各回24名（申込多数の場合は抽選）。対象は回によって異なる。

・場所：大阪ガスクッキングスクール千里　TEL. (06)6871-8561　（豊中市新千里東町1-3-141（せんちゅうPAL 1F北）、北大阪急行「千里中央」駅下車、北端階段あがる）

・受講料：2,000円（税込）

・申込先：大阪ガスクッキングスクール千里

TEL. (06)6871-8561電話・店頭の受付時間9:00～17:30（月・祝・その他指定日除く）

インターネット　http://www.og-cookingschool.com/

・申込開始時期：各講座の前の月の1日（月によって異なる場合があるので、各講座の情報をご確認ください）から、インターネットによるweb受付開始。電話での受付等、詳しくは大阪ガスクッキングスクール千里TEL. (06)6871-8561にお問い合わせください。

・主催：大阪大学21世紀懐徳堂、大阪ガス株式会社