大阪大学21世紀懐徳堂と大阪ガス株式会社は、「専門分野の講義」とそれにちなんだ「料理実習・試食」を通して実践的に教養を深める、新しいタイプの講座・「アカデミクッキング」シリーズを開講しています。料理をきっかけに新たな学びのスタイルを提案する本講座の23回目は、知られざるタンパク質の役割について親子で楽しく学んで食べられる内容。小学生の夏休みの自由研究にもおススメです！

カテゴリ	科学・技術
日時	2012年8月8日(水) 10時00分から17時00分まで
会場	大阪ガスクッキングスクール千里
定員	小学4～6年生と保護者、各回12組（子どもは2人まで可。申込多数の場合は抽選）
主催	大阪大学21世紀懐徳堂、大阪ガス株式会社
申し込み期限	2012年7月11日(水)
申し込み窓口	大阪ガスクッキングスクール千里 http://www.og-cookingschool.com/school/lesson.aspx?category=48&section=5&class=212000500&other_section=5
問い合わせ先	大阪大学21世紀懐徳堂 http://21c-kaitokudo.osaka-u.ac.jp/academicooking/info

大阪大学×大阪ガス「アカデミクッキング」vol.23「ようこそ！タンパク質ワンダーランド」

タンパク質と聞いて、栄養素としてのタンパク質（お肉や卵）を思い浮かべませんでしたか？でも、それだけではありません。血液やだ液、ホルモンや抗体・分解酵素などなど、私たちの体を動かしているもの全てに、タンパク質が深く関係しています。体を作っているのも、主にタンパク質と水です。植物の光合成や色素のカギとなるのだってタンパク質。この身近で不思議なモノ・“タンパク質”のはたらきと形について勉強しながら、おいしくタンパク質を食べてみましょう！

・日時＝いずれかをお選びください。

WEB申込みの方で、第二希望日がある場合は連絡事項欄にご記入ください。

2012年8月8日(水)10:00～13:00（午前の部）

2012年8月8日(水)14:00～17:00（午後の部）

※ 大阪ガスクッキングスクールからの「お申込みに際してのお願い も必ずご確認ください。

・対象＝ 小学4〜6年生とその保護者

・定員＝各回12組（子どもは2人まで可。申込みが定員をこえた場合は抽選）

・受講料：一人1,500円

・申込方法：受付期間は6月1日(金)～7月10日(火)（インターネットによるweb受付は6月1日(金)21時～、電話による受付は6月7日(木)11時～）。申込が多数の場合は抽選の上、お申込みいただいた方全員に、7月11日(水)から順次、郵便またはメールにて当落をお知らせします。

・申込先：大阪ガスクッキングスクール千里　TEL. (06)6871-8561電話・店頭の受付時間9:00～17:30（祝・その他指定日除く）、インターネット http://www.og-cookingschool.com/school/lesson.aspx?category=48&section=5&class=212000500&other_section=5

・課題料理＝ワンダービビンバ、ふわふわ卵のワカメスープ、シュワシュワサイダーゼリー

・講師＝栗栖 源嗣（大阪大学蛋白質研究所・教授）

1992年大阪大学卒業。タンパク質の構造と機能の不思議に惹かれて、蛋白質化学・蛋白質工学の分野で1997年に博士(工学)の学位を取得する。2009年4月から現職。現在は主に、次世代エネルギー源として光合成のしくみを使うための基礎研究をおこなっている。（研究課題「水から水素発生するラン藻モデル細胞創成に必要な光合成レドックス代謝ネットワークの完全理解」※）

※本研究は、総合科学技術会議により制度設計された最先端・次世代研究開発支援プログラムにより、日本学術振興会を通して助成されたものです。

【 大阪大学×大阪ガス「アカデミクッキング」 概要】

・実施予定：毎月1回程度を予定。今後の予定については、 こちら をご覧ください。

・定員：各回24名（申込多数の場合は抽選）。対象は回によって異なる。

・場所：大阪ガスクッキングスクール千里　TEL. (06)6871-8561　（豊中市新千里東町1-3-141（せんちゅうPAL 1F北）、北大阪急行「千里中央」駅下車、北端階段あがる）

・受講料：2,000円（税込）

・申込先：大阪ガスクッキングスクール千里

TEL. (06)6871-8561電話・店頭の受付時間9:00～17:30（祝・その他指定日除く）

インターネット　http://www.og-cookingschool.com/

・申込開始時期：各講座の前の月の1日（月によって異なる場合があるので、各講座の情報をご確認ください）から、インターネットによるweb受付開始。電話での受付等、詳しくは大阪ガスクッキングスクール千里TEL. (06)6871-8561にお問い合わせください。

・主催：大阪大学21世紀懐徳堂、大阪ガス株式会社