上方は日本列島の酒の歴史をリードしてきました。しかもそれは生産・技術に止まらず、社会・文化にまで及びます。江戸時代、清酒を大量生産した伊丹・池田、寒造りを確立した灘などの「下り酒」が江戸の市場を席巻し、経済的繁栄を背景に文人墨客を集めました。近代には巨大ビール工場が明治24年(1891)に吹田村に登場し（現アサヒビール吹田工場）、斬新な広告で「ワイン」をヒットさせた寿屋（現サントリー）が、大正13年(1924)に山崎で国産ウイスキーの製造を開始して、洋酒の製造・普及を牽引しました。明治30年(1897)、国内初の醸造科が大阪高等工業学校（大阪大学工学研究科の前身）に誕生しました。焼酎白麹の発見者・河内源一郎(1883-1948)、秋田吟醸酒の父・花岡正庸(1883-1953)、ウイスキーの伝道師・竹鶴政孝(1894-1979)（ニッカウヰスキー創業）などを輩出し、大阪帝国大学理学部卒の佐治敬三(1919-99)（元サントリー会長）も、日本に「洋酒のある生活」を定着させるなど、酒造業の近代化に貢献しました。 本展覧会では、上方および大阪大学の先駆的・革新的役割について、各種資料に基づき多方面から紹介いたします。当館創立10周年を記念した文理融合の展覧会をお楽しみください。

カテゴリ	科学・技術
日時	2012年10月27日(土)から2013年1月19日(土)
会場	大阪大学総合学術博物館　待兼山修学館（ただし、特別企画は大阪大学会館）
主催	主催：大阪大学総合学術博物館　　共催：大阪大学大学院工学研究科・日本生物工学会　　協力：大阪大学21世紀懐徳堂・尚醸会
問い合わせ先	大阪大学総合学術博物館待兼山修学館 http://www.museum.osaka-u.ac.jp/jp/faq.html

開催日：　 平成24年（2012）10月27日（土）～25年1月19日（土）

休館日：　 日曜・祝日・年末年始（12月29日～1月3日）は休館、 ただし11月3日（土・祝）・4日（日）は開館

開館時間：10：30～17：00

入館料：　 無料

展覧会関連イベント

ミュージアム・レクチャー

※いずれも14：00～15：30、定員60名、聴講自由、30分前より受付開始。

【第45回】12月8日（土）　「日本における薬用酒」

森　隆治（日東薬品工業・特別顧問）

【第46回】12月15日（土）　「国酒を支えた近代の技師たち」

溝口  晴彦（菊正宗酒造・総合研究所長）

【第47回】2013年1月12日（土）　「ジャパニーズ・ウイスキー誕生「神話」」

竹内　惠行（大阪大学経済学研究科・准教授）

【第48回】1月19日（土）　「酔狂の室町時代」

松永　和浩（大阪大学総合学術博物館・助教）

ワークショップ

※いずれも17：00から、試飲あり。 事前申し込み が必要 、定員30名（20歳以上対象）。

参加申し込みなど詳細については、博物館ホームページ・チラシ等ご覧ください。

http://www.museum.osaka-u.ac.jp

11月3日（土）「酒のみりょく～焼酎編～」（本坊酒造）

11月10日（土）「酒のみりょく～ウイスキー編～」（サントリー）

12月1日（土）「酒のみりょく～ビール編～」（アサヒビール）

創立10周年記念特別企画

「酒ヲ愛デ、文華ニ酔フ ～絵に酔い、酒に酔い、音に酔い～」

11月24日（土）13：00～16：45

参加費無料（講演会定員200名、試飲会定員100名、ただし、試飲会は20歳以上対象）

※参加申し込みなど詳細については、博物館ホームページ・チラシ等ご覧ください。

http://www.museum.osaka-u.ac.jp/jp/exhibition/P15/P15.html

特別講演　13：15～14：45

冷泉　為人(冷泉時雨亭文庫・理事長)　「摂津の酒―池田と呉春をめぐって―」

演奏会　　13：00～13：15／15：15～15：45

雅楽同好会　夕凪

試飲会　　15：00～16：45

菊正宗酒造（灘）、秋鹿酒造（能勢）、新政酒造(秋田）、小玉醸造（秋田）、米鶴酒造（山形）、木戸泉酒造（千葉）

会場：大阪大学会館　講堂・アセンブリホール