日本人がふつうにインディカ米を食べていたのをご存じですか。キムチはいつトウガラシ味になったのでしょう。中国料理はなぜ火を通した料理ばかりになったのでしょうか。16〜17世紀の「大航海時代」以後の、グローバルな交流による食べ物の変化を手がかりに、アジアと日本のくらしの歴史を、最新の高校教科書『新詳 世界史B』（帝国書院）の著者がお話しします。楽しくて国際理解の役に立つ、本当の歴史教育を味わっていただきましょう。

カテゴリ	文化・芸術
日時	2011年9月14日(水) 18時30分から21時00分まで
会場	大阪ガスクッキングスクール千里
主催	大阪大学21世紀懐徳堂、大阪ガス株式会社
申し込み期限	2011年8月17日(水)
問い合わせ先	大阪ガスクッキングスクール千里 http://21c-kaitokudo.osaka-u.ac.jp/academicooking/info

大阪大学×大阪ガス「アカデミクッキング」vol.12
「食いしんぼ歴史学者の世界史概論　〜シンデレラの馬車に乗れなかったチャングム」

日時／2011年9月14日（水）

18:30〜 講義「食いしんぼ歴史学者の世界史概論」

19:30〜 料理実習「海南鶏飯、空芯菜炒め、スープ、蓮の実のチェー」

20:15〜 試食＋質疑応答

対象／どなたでも

定員／24名（申込が定員を超えた場合は抽選）

受講料／1500円

講師／桃木至朗（大阪大学コミュニケーションデザイン・センター教授）

ベトナム語がしゃべれる歴史学者（元大阪外大教員）。専門はベトナム史、海域アジア史、歴史学の評論・解説と歴史教育。性格を理解するキーワードは「あまのじゃく」と「食い意地」。趣味はプロ野球パリーグ、鉄道、旅行など。

・vol.12チラシダウンロードは、 こちら（PDF799KB）

● お申込受付期間は、8月8日（月）〜17日（水）

※ 大阪ガスクッキングスクールからの「お申込みに際してのお願い」 も必ずご確認ください。

8月 8日（月）0時よりweb受付開始

8月10日（水）11時より電話受付開始

※申込多数の場合は抽選の上、当選者にのみ8月18日（木）にご案内を発送します。

インターネット（24時間）
http://www.og-cookingschool.com

電話・店頭 （9:00〜17:30、月・祝・その他指定日除く）
TEL.０６－６８７１－８５６１

※抽選後に残席がある場合は、先着順で受け付けます。

【 大阪大学×大阪ガス「アカデミクッキング」 概要】

・実施予定：毎月1回程度を予定。今後の予定については、 こちら をご覧ください。

・定員：各回24名（申込多数の場合は抽選）。対象は回によって異なる。

・場所：大阪ガスクッキングスクール千里　TEL. (06)6871-8561　（豊中市新千里東町1-3-141（せんちゅうPAL 1F北）、北大阪急行「千里中央」駅下車、北端階段あがる）

・受講料：1,500円（税込）

・申込先：大阪ガスクッキングスクール千里

TEL. (06)6871-8561電話・店頭の受付時間9:00～17:30（月・祝・その他指定日除く）

インターネット　http://www.og-cookingschool.com/

・申込開始時期：各講座の前の月の7日（月によって異なる場合があるので、各講座の情報をご確認ください）から、インターネットによるweb受付開始。電話での受付等、詳しくは大阪ガスクッキングスクール千里TEL. (06)6871-8561にお問い合わせください。

・主催：大阪大学21世紀懐徳堂、大阪ガス株式会